Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
Le trophée Huck Nos événements Réalisations

Que notre association nous aide à partager nos expériences! Qu'elle encourage la génération montante à poursuivre le travail entrepris et à pérenniser ce beau métier avec un même idéal de fidèle camaraderie

Emile JUNG
Président d'honneur de l'association

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La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz

 

Matthieu Otto remporte le Trophée Henri Huck 2016

Le trophée Henri Huck 2016, organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, s'est déroulé pour la première fois en public sur le Salon EGAST à Strasbourg le Mardi 15 Mars 2016, sous la co-présidence de Guillaume Gomez chef des Cuisines de l'Elysée et de Nicolas Stamm, chef 2* Michelin de la Fourchette des Ducs à Obernai (67).

Marie GRICOURT, Restaurant Le DIANE Fouquet's PARIS a remporté le Trophée catégorie ESPOIR et Matthieu OTTO , de l'Auberge SAINT WALFRID à Sarreguemines a remporté quant à lui le trophée HENRI HUCK 2016. Luc RIEGERT, Restaurant le Cygne à GUNDERSHOFFEN est monté sur la seconde marche du podium et STROH KEVIN, de la Villa LALIQUE à WINGEN SUR MODER s'est hissé à la troisième place.

Alexis FUCHS (Restaurant LE GAVROCHE à Strasbourg), David TRANCHAUD, (Hôtel du palais à BIARRITZ) et Thibault MORGENSTERN à l'Oustau de Beaumanière aux Baux de Provence sont classés 4ème ex aequo.


Qui succèdera à Jeremy Brun vainqueur du trophée National Culinaire Henri Huck 2014 ?


C'est officiel Le trophée National culinaire Henri Huck, organisé par La Fraternelle des cuisiniers et des métiers de bouche d'Alsace, se déroulera cette année sur le Salon EGAST à Strasbourg le Mardi 15 Mars 2016, sous la présidence de Guillaume Gomez chef des Cuisines de l'Elysée, président de l'association des Cuisiniers de la république et co-président d'EuroToques et de Nicolas Stamm, chef 2* Michelin de la Fourchette des Ducs à Obernai (67) et membre de l'association des Grandes tables du Monde.

Les nouveautés :


Pour la première fois le trophée National culinaire Henri Huck va se dérouler en public sur le salon Egast à Strasbourg
La 19ème édition verra s'affronter en public et dans des Boxes, le matin 6 candidats en compétition pour le Trophée du jeune Espoir et l'après midi 6 candidats, qui s'affronteront pour le Trophée HUCK.

Prix


En plus du trophée, conservé jusqu'à la prochaine édition, le vainqueur remportera un chèque de 5000€ (soit une dotation deux fois plus importante qu'en 2014)

Vous pouvez dés à présent vous inscrire pour participer à cet évenement national...

 

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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